電磁羊（鹵）肉湯爐

產品詳情

產品特點：

- 全優質不銹鋼結構設計，更加堅固耐用；

- 采用技術率先的德國 “Infineon” IGBT；

- 優秀智能化電腦控制技術的運用；

- 全新防水、防油煙、防蟲設計；

- 升溫快，熱效率高達92%，提高出菜率，節省50%以上；

- 自動安全保護功能，性能更安全可靠；

- 精準溫控，八檔火力循環調節，自動出水；

- 人性化超耐用智能磁控開關控制，數碼顯示一目了然；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計，呵護廚房健康；

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪；

- 廣泛適用于工廠、學校、酒店、餐飲等各種企業單位； 

產品規格：

商用電磁爐工作原理

商用電磁爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內部，由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產生高速變化的磁場。當磁場內的磁力線通過導磁又導電的金屬鍋體底部時，鍋體內會產生無數的小渦流，致使鍋體本身自行高速發熱，從而加熱鍋內的食物。

  實踐操作大對比：

一、定量分析對比                                              

• 以上數據是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得；

• 時間：14:30-16:00    地點：公司研發室    室溫：17℃    水溫：25℃ ；

二、測試數據對比分析

• 對比原始數據，金鋼電磁灶比燃氣灶省60%、比柴油省58%、火力比燃氣灶強15%

•  不僅僅節約煙道、煙管的投資費用，而且可減少煙道占用廚房面積，并且杜絕了液化燃氣使用導致的火災危險。

產品配置：

- 中文顯示代碼、開關機功能，讓操作更具人性化；

- 采用200mm*50mm顯示屏，操作更直視；

- 檔位對應功率顯示，直觀、人性化操作；

- 動態苗狀火焰顯示，高精度模擬真實火力；

- 配置自助專利的8檔360℃膝旋式無級調速變頻磁感開關；

- 面板為一次性折彎無焊接，防水防污垢，具備高級別IPX6防水等級；

- 機芯采用分層次散熱結構，機芯外殼全密封設計，并采用 綠色環保 烤漆箱達到絕緣效果；

- 采用技術率先的德國“Infineon”IGBT；

- 采用行業優秀的德國“英飛凌”數字信號處理器；

- 配置自動斷電安全裝置，配置自動報警裝置；

- 高級別聚能線盤節能設計，無盲區線圈盤；

- 移相搭橋電路控制技術，性能優異運行穩定；

- 軟啟動設計 、超寬工作電壓設計；

- 電路防干擾EMC模塊設計，保護電網及電器設備；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設計，防止磁場泄露；

- 過熱保護，防干燒保護等多重保護措施；

- 具有3h自動關機功能，安全更省心；

- 配置靠背防水散熱風機；